Pumpkin spice latte : la recette gourmande de la plus automnale des boissons

Célèbre boisson automnale de la chaîne de cafés Starbucks, le Pumpkin spice latte est un véritable régal pour les papilles. Mélange de lait, expresso, butternut et diverses épices, ce breuvage est à la fois réconfortant et annonciateur d'un hiver fait de cinnamon rolls et autres douceurs. Du coup, on a eu envie de savoir comment le refaire chez soi. De quoi le déguster bien au chaud sous la couette.

Ingrédients (pour 1 personne)

2 cuillères à soupe de purée de potimarron ou butternut

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de muscade

60ml d'expresso de votre choix

25cl de lait entier ou demi-écrémé

Quelques gouttes d'extrait de vanille

Crème chantilly

Préparation de la purée

Pelez, épépinez et coupez en dés un morceau de potimarron ou butternut. Faites le cuir dans une casserole à couvert avec de l'eau – juste de quoi recouvrir la courge.

Mixez finement les morceaux de courge avec un peu de vanille, de muscade et de cannelle jusqu'à obtention d'une purée lisse.

A noter qu'il existe également des purées toutes préparées dans le commerce.

Préparation du pumpkin spice latte

Dans une casserole, versez la purée de potimarron (ou butternut) et ajoutez-y du lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de lait qu'indiqué dans la recette originale. Pour un mélange encore plus crémeux, notez que vous pouvez passer le tout au blender.

Dans une tasse, versez la crème de potimarron (ou butternut) et ajoutez votre expresso.

Ajoutez la crème chantilly sur le dessus, saupoudrez de cannelle. Dégustez bien chaud.